Блог о Финляндии; о необычных и интересных местах в Финляндии; блог о традициях Финляндии; о интересных людях и событиях
Все записи
Лапландия
В отель...
Интересные коттеджи
Хельсинки
Идеи отдыха
Интересные факты
Интересные места Финляндии
Финский дизайн и стиль
Сауна
Спорт и фитнес
Вкус
Готовим в коттедже

Рецепт Муми-Мамы: Паннари - ленивый финский блин, запеченый в духовке.
Настоящая еда Муми-Троллей


'...Они пекли блины и с пылу с жару отправляли их в рот. (Это единственно разумный способ есть блины.)' ('Муми-тролль и комета', Туве Янссон. Перевод со шведского В.Смирнова)

Паннари - традиционное финское блюдо. Это что-то среднее между блином и оладьями, запеченными в духовке. Паннари в Финляндии любят дети (часто это блюдо готовиться в школах), а так же это настоящая еда Муми-Троллей.

Идеально подходит для завтрака, в качестве десерта или быстрого блюда к чаю и приходу гостей. Готовится очень легко.

рецепт паннари Фото: Valio.fi

Для приготовления потребуется (примерно 9 порций):

1) 8 дл молока
2) 4 дл пшеничной муки
3) 2-3 яйца
4) 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
5) 0,5 чайной ложки соли
6) 2 столовых ложки сахара
7) 1 чайная ложка разрыхлителя (если его нет, можно обойтись без него)

Для начинки потребуется:

Клубничный джем.
Взбитые сливки (kermavaahto).

Продукты в финском магазине для приготовления этого блюда:


Молоко
Молоко по-фински: Maito.
Kevyt-maito - молоко 1,5% жирности.
Taysmaito - цельное молоко, 3,5% жирности.
Пшеничная мука
Пшеничная мука по-фински: Vehnajauho.
Puolikarkea vehnajauho - полугрубая пшеничная мука. Подходит для выпечки белого хлеба и булочек.
Яйцо
Куриное яйцо по-фински: Kanan muna (kananmunaa).
Не пугайтесь такого названия: vapaan kanan munia - это яйца от свободно гуляющих куриц.


Сливочное масло
Сливочной масло по-фински: Voi.

В магазине можно встретить топленое масло в бутылках, так называемое жидкое масло: juokseva rasvaseos.
peruna_vihrea Разрыхлитель
Разрыхлитель по-фински: Leivinjauhe.
peruna_vihrea Клубничный джем
Клубничный джем по-фински: Mansikka-hillo.


Приготовление паннари:


1. Смешать молоко, яйца, сахар, соль, разрыхлитель и масло (если масло не жидкое, то предварительно растопить его). Взбить сметь миксером, венчиком или вилкой.

2. Всыпать в молочно-яйчную смесь муку небольшими частями, перемешивая тесто венчиком или вилкой.

3. Дать тесту постоять минут 10-15 и немного подняться.

4. Разогреть духовку до 200 градусов.

5. На противень положить бумагу для выпекания и вылить тесто на противень. Поставить в духовку и выпекать примерно 30 минут до золотистой корочки.

6. Достать блин из духовки и разрезать на 9 частей. Подавать блин теплым, с клубничным вареньем и взбитыми сливками.

рецепт паннари Фото: Valio.fi

рецепт паннари
'...Эмма не ответила, она смотрела на сыр... Потом схватила ломтик сыра и сунула его в карман. Ее взгляд блуждал по столу и остановился на блинчике.
-- Это наш блинчик! -- закричала малышка Мю. Она прыгнула на стол и уселась на блинчик.
-- Это некрасиво, -- упрекнула ее Мюмла и, столкнув сестру с блинчика, почистила его и спрятала под скатерть.'
('Опасное лето', Туве Янссон. Перевод Л. Брауде)


Приятного аппетита и хорошего отыдха!
И помните: 'Тот, кто ест блины с вареньем, не может быть так уж жутко опасен'!



Поделится:
« Предыдущая заметка На главную Следующая заметка »
Проекты Suomi-Holiday OY:

Suomi-Holiday OY в социальных сетях: